Sandy的生活享樂誌

【和輪 Kazu Wa】年輪蛋糕的味蕾體驗
一起進【和輪 Kazu Wa】的門，就被店內淡淡的日式風格佈置、裝飾所吸引！

               
        和店員聊天了解到【和輪 Kazu Wa】的老闆是日本華僑的第三代，為何會回來台灣創業呢？因為小倉先生的阿公是在日本開蛋糕店，從小就看著買蛋糕的客戶臉上洋溢著幸福感，所以，從小就對蛋糕有非常高的興趣。成家後因為喜歡台灣的文化，所以決定回到阿公故鄉來創業。

       什麼是年輪蛋糕呢？聽店員的介紹才了解日本的和菓子又分燒菓子和生菓子，如何分辨燒菓子和生菓子呢？簡單來說就是做好的菓子如果不需冷藏存放的就是燒菓子，如果需要冷藏的就是生菓子。而年輪蛋糕就是燒菓子，所以平時是不需冷藏的，也因為不需冷藏，所以拿來送禮就很方便。

        年輪蛋糕有個很有趣的地方~第一天做好的時候並非最好的賞味時間，所以通常第一天做好後就先放涼，第二天才包裝，第三天販售給客人時剛好吃最好的賞味時間。有趣的地方也是蛋糕的甜度也是第一天最甜，第二天會變淡一點，到第三天剛好就是台灣人最適口的甜度了。日本的和菓子通常甜度很高，因為在日本吃和菓子時是配茶吃的，所以通常甜度會做的很甜，但台灣人的口味較淡，小倉夫婦剛到台灣時為了調整年輪蛋糕的甜度可是反覆試驗了一年才把產品上市的，為什麼會反覆測試了這麼久的時間呢？因為年輪蛋糕一但少放了糖之後濕度也變的不夠，蛋糕的口感就偏乾了，但小倉夫婦堅持不用乳化劑來調整蛋糕的濕度口感，雖然乳化劑是食品可用的加工食品，但他們堅持用天然的食材來做蛋糕，所以在和輪吃的蛋糕可放心吃~因他們堅持用天然食材，不用任何添加劑，在和輪可以安心的吃甜點囉！

【和輪 Kazu Wa】的年輪蛋糕真的非常、非常好吃

我最喜歡的焦糖口味，經過炙燒的糖帶著微苦的焦香，卡滋、卡滋的真的好好吃！

原味年輪蛋糕泛著溫潤的光澤，光看就覺得好好吃！

年輪蛋糕低溫烘焙一個小時，變成香脆的年輪餅乾，吃起來別有一番風味！（你看那一層層的紋路~真的非常細緻喔！）

辦公室的OL可以來個繽紛的Deco輪當下午茶，就是非常幸福的一天！

        你有想過年輪蛋糕可以拿來做三明治嗎？小倉夫人真的很有創意，用年輪蛋糕做的三明治，年輪蛋糕做的三明治多了一種溫潤的口感，下次來這裡買年輪蛋糕時可以回家自己做做看，大家如果喜歡，記得去店裡買蛋糕時要順便請小倉夫人把這道餐點變成店裡的下午茶，不然，你只能看著我拍的照片，吃不到小倉夫人的創意料理喔！

【和輪 Kazu Wa】預計推出年輪蛋糕DIY

可以讓你自己動手做出自己專屬的年輪蛋糕喔！

【和輪 Kazu Wa】超適合當拌手禮的

店裡還有小倉夫婦在日本精挑細選出來的日式茶品，也適合搭配年輪一起送禮喔！

如果您到【和輪 Kazu Wa】購買產品時，記得說您是「 Wenews的讀者」，除了三月份的滿額禮可以拿的到之外，可以再享95折喔！

【和輪 Kazu Wa】日本年輪蛋糕店

Tel：04-24739191 Fax：04-24722110

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